May. 8th, 2017

red_frog: (митенки)
Вчера получила новую экспу: впервые сварила кофе на песке. По всем правилам, на такой профессилнальной приблуде, которая стоит в ресторанах, с самым лучшим - кварцевымм - песком (200 баксов за кг, охохо). Выбрала гватемалу антигуа средне-тёмной обжарки, в общем, вышло неплохо.

Это я была на мастер-классе по завариванию кофе в джезве от Fair Finch School. Интересная экспа, ряд полезных моментов оттуда вынесла, но Fair Finch - всё-таки не моя школа. Ребята слишком заморачиваются над "правильным" кофе и считают, что что-то в него добавлять - только портить. И если с кофе без сахара я могу смириться, то стабильный выверенный "каноничный" вкус - для меня слишком скучно. Кофе должен соответствовать сегодняшнему состоянию и настроению, а так ли часто мы ведём себя, думаем, ощущаем "правильно" и "чисто"? Так же, как вчера, позавчера? Так что подход Вадима Грановского мне намного ближе.

Ну и да, американский кофе мне нравится больше африканского, обнять, простить и просто запомнить.)) И надо будет как-нибудь привезти с южных морей медную джезву. В Несебре заглядывалась на парочку, но почему-то так и не купила. Можно, конечно, и здесь заказать, но так не интересно.))

...Когда меня всё совсем задолбает, я уеду к морю и пойду работать бариста. Только надо будет найти заведение, специализирующееся на альтернативе.

Profile

red_frog: (Default)
red_frog

June 2017

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
181920 21222324
252627282930 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:40 pm
Powered by Dreamwidth Studios